Klassisches Bananenschnitte Rezept: Saftig mit Sahne und Schokolade
Klassisches Bananenschnitte Rezept mit saftigem Biskuitboden, frischen Bananen und cremiger Sahne – einfach zubereitet und perfekt für Kaffeetafeln. Mit Geheimtrick gegen braune Bananen und Tipps für ein unwiderstehliches Blechdessert.
Küchengeräte
- 1 Backblech (30x40 cm) Mit Backpapier ausgelegt
- 1 Handrührgerät Für Teig und Sahne
- 2 Rührschüsseln Groß und mittelgroß
- 1 Springform (optional) Für Torten-Variante
Zutaten
- 250 g Mehl Type 405
- 150 g Zucker
- 3 Stück Eier Größe M Raumtemperatur
- 150 g Butter Gesalzen oder ungesalzen
- 100 ml Milch Vollfettstufe empfohlen
- 1 TL Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 Stück Reife Bananen Für Teig und Belag
- 200 ml Schlagsahne Kalt verwenden
- 50 g Zartbitterschokolade Geringelte oder geraspelt
Zubereitung
Schritt 1: Vorbereitung
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Backblech einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Schritt 2: Teig herstellen
- Butter und Zucker in einer Schüssel 3 Minuten schaumig schlagen.150 g Butter, 150 g Zucker
- Eier einzeln unterrühren, bis Masse cremig ist.3 Stück Eier
- Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit Milch unterheben.100 ml Milch, 1 TL Backpulver, 250 g Mehl Type 405
- 2 zerdrückte Bananen vorsichtig unter den Teig mengen.3 Stück Reife Bananen
Schritt 3: Backen
- Teig gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und glattstreichen.
- Im Ofen 25–30 Minuten backen, bis der Zahnstocher sauber herauskommt.
- Vollständig abkühlen lassen.
Schritt 4: Belag & Geheimtrick
- 1 Banane in dünne Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
- Schlagsahne steif schlagen und auf dem abgekühlten Boden verteilen.
- Bananenscheiben dekorativ auflegen und mit Zartbitterschokolade bestreuen.
Geheimtipp:
- Vor dem Sahnebelag eine dünne Schicht Honig-Zitronen-Mischung auf den Boden streichen.
Notizen
250 kcal pro Portion